Fagus
Food Performance

Foto: Yamen Abou Abdallah
Von Jasmine Parsley.
Wälder bieten nicht nur eine Vielzahl von Pflanzen und Tieren Schutz und Heimat. Sie sind auch besonders symbolträchtige Räume, in denen sich märchenhafte Geschichten, kulturelle Sehnsüchte und vergessenes Wissen überlagern. Als Königin des Waldes gilt die Buche, lateinisch Fagus. Zu ihrer Baumfamilie, den Fagaceae, gehören auch Kastanien und Eichen. Die Etymologie des Wortes verbindet Fagus mit dem griechischen Wort phagein, was essen oder teilen bedeutet. Vor diesem Hintergrund lädt Jasmine Parsleys Food Performance zu einem ganz besonderen gemeinsamen Essen ein. „Fagus“ steht hier für das nährende Zentrum einer Zusammenkunft, und dafür, wie sich noch in der unbelebten Stille und Dunkelheit des Waldes im Februar kulinarische Geheimnisse entdecken lassen.
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